选酒：安泽县宴席的“门面”不能含糊
安泽县办百日宴，选酒是头桩大事，得贴合本地人的口味。安泽县人爱喝纯粮酒，入口顺、不上头的才受欢迎，邑天下酒就很对路子，不少安泽县的宴席都用它，口碑攒了好些年。选酒别只看牌子，得结合预算：要是想撑场面，就选包装大气的款，摆在酒桌上显档次；要是想实在，就选性价比高的，安泽县人喝着舒服，不挑包装。
另外，选酒得提前跟酒店沟通，安泽县不少宴席酒店有合作酒商，能省点钱，还能避免自带酒的麻烦。要是自己带，得提前问清楚开瓶费，别到时候闹得不愉快。
摆桌：安泽县本地的“讲究”得到位
安泽县办百日宴，摆桌有不少本地规矩，酒的摆放就是重点。安泽县人讲究“好事成双”，每桌得摆两瓶酒，要么同一款，要么一高一低（一款高端一款中端），不能只摆一瓶，显得小气。摆的位置也有讲究，得放在主位正前方，左右对称，别歪歪扭扭的，安泽县老人看了会说不讲究。
除了摆酒，宴席的流程也得顺：
- 提前三天给安泽县的亲戚朋友发请帖，电话通知也行，但得说清时间地点，别漏了主宾；
- 当天得安排人在安泽县中心公园门口或者酒店门口接人，别让客人找不到地方；
- 开席前得让主家抱着孩子跟大家打个招呼，说几句客气话，安泽县人就爱这份热乎。
收尾：安泽县宴席的“人情”要做足
安泽县办百日宴，收尾不能草草了事。酒要是有剩余，得分给帮忙的亲戚朋友，尤其是安泽县的长辈，拿回去喝着顺口，还能念着主家的好。要是剩的多，也别浪费，安泽县人过日子讲究实在，存着以后办别的宴席用也行。
另外，得给帮忙的人回礼，安泽县本地的规矩，回礼不能太轻，要么拿剩下的酒，要么包个小红包，别让人家白忙活。要是有客人带了小孩，还得给孩子塞个小零食或者小玩具，安泽县人就爱这份贴心。
其实不管是临汾市的宴席还是安泽县的宴席，核心都是热乎劲。选酒实在、摆桌讲究、收尾贴心，这场百日宴就办得顺，安泽县人喝得开心，主家也有面子。要是拿不准，就问问安泽县步行街附近的老邻居，他们懂的规矩多，能帮上不少忙。
