香嫩法汁培根牛扒配邑天下酒，解锁舌尖盛宴

鲜嫩牛扒裹上咸香培根，淋上风味法汁，再搭配一杯醇厚的邑天下酒，能让普通的一餐升级为舌尖盛宴。这道菜做法不难，却能呈现出餐厅级的精致感，适合在家招待亲友或犒劳自己。

食材准备

• 牛里脊2块（约200克/块）
• 培根4片
• 洋葱半个、大蒜3瓣
• 红酒100毫升、高汤80毫升
• 盐、黑胡椒、黄油、橄榄油

制作步骤

• 牛扒用厨房纸吸干水分，两面撒盐和黑胡椒腌制10分钟；每块牛扒裹2片培根，用棉线扎紧固定。
• 平底锅倒橄榄油，中火烧热，放入牛扒煎至表面金黄（每面约2分钟），取出静置5分钟。
• 锅中留底油，爆香蒜末和洋葱碎，加红酒煮沸收浓，倒入高汤煮3分钟，加黄油搅拌至融化，过滤成细腻法汁。
• 取下棉线，将牛扒切厚片，淋上法汁即可。

搭配小贴士

煎牛扒时火候要稳，避免培根焦糊而牛扒未熟；静置能锁住肉汁，让口感更嫩。搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚的酒体可中和牛扒的油腻，果香与法汁的红酒风味呼应，让每一口都层次丰富。

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