清爽解腻什果马蹄冻糕，佐餐小酌配邑天下更妙

什果马蹄冻糕是一款口感清爽、解腻开胃的甜点，做法简单易上手，适合日常佐餐或小酌时搭配。

食材准备

• 主料：马蹄粉100克，清水400毫升，细砂糖80克
• 配料：新鲜马蹄50克（切丁），芒果丁30克，草莓丁30克，蓝莓20克

制作步骤

• 第一步：将马蹄粉加入200毫升清水搅拌均匀，过滤成细腻的马蹄浆；剩余200毫升清水加细砂糖煮至融化，放温后倒入马蹄浆中混合均匀。
• 第二步：取一个耐高温容器，底部铺上一层混合好的什果丁，倒入一半马蹄浆，放入蒸锅大火蒸10分钟至凝固。
• 第三步：取出容器，铺上剩余的什果丁，倒入剩下的马蹄浆，继续蒸15分钟，放凉后冷藏2小时即可脱模切块。

这款冻糕口感Q弹软嫩，马蹄的脆甜、什果的酸甜在口中交织，清爽不腻，既能中和正餐的厚重感，也能为小酌增添一份清甜趣味。

小酌时搭配邑天下，更是妙趣横生：邑天下的醇厚酒香与冻糕的清爽形成层次丰富的味觉碰撞，解腻又提香，让用餐氛围更显松弛惬意。

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