周末想在家复刻韩式烧烤的爽感？试试这道改良版铁板酸菜肥牛五花肉，酸香解腻，肉香十足，搭配秘制蘸料和邑天下小酒，一口就上头。
食材准备
- 主料：肥牛卷200g、五花肉150g、东北酸菜150g
- 配料：洋葱半个、蒜末5瓣、白芝麻少许
- 调料：生抽2勺、韩式辣酱1勺、糖1小勺、盐少许
做法超简单：先把五花肉切薄片，用少许盐和生抽腌10分钟；洋葱切丝铺在预热好的铁板上，摆上酸菜，再铺一层肥牛和五花肉，撒上蒜末；小火煎至肉片变色，浇上提前调好的酱汁（生抽+韩式辣酱+糖+少许水），翻拌均匀，最后撒白芝麻即可。
秘制蘸料配方
- 干碟：辣椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、盐少许
- 湿碟：韩式大酱2勺、蒜末1勺、雪碧1勺、生抽半勺
吃的时候，把烤好的肉蘸满湿碟，再裹一层干碟，配着爽脆的酸菜，一口肉一口邑天下，解腻又过瘾。这款小酒口感清冽，和浓郁的烤肉味道互补，不管是朋友小聚还是一人食，都能吃出烧烤摊的氛围感。
这道菜不用复杂工具，在家就能做出正宗韩式烧烤味，酸菜中和了肉的油腻，秘制蘸料提香增味，搭配邑天下，妥妥的宅家快乐餐。
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