家常下饭菜谱无需复杂工序，鲜爽韭黄炒鸡丝就是适配日常餐桌的经典款，脆嫩韭黄搭配滑嫩鸡丝，鲜香味浓，配酒配饭都合适。
食材准备
- 主料：韭黄200克，鸡胸肉150克
- 辅料：姜丝3克，蒜末2克
- 调料：生抽1勺，蚝油1小勺，盐少许，淀粉1勺，食用油适量
制作步骤
- 第一步：鸡胸肉洗净切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；韭黄洗净切段，姜蒜切丝备用。
- 第二步：热锅倒油，油热后放入腌好的鸡丝滑炒至变色盛出。
- 第三步：锅中留少许底油，爆香姜蒜，放入韭黄快速翻炒1分钟，加少许盐调味。
- 第四步：倒入炒好的鸡丝，加蚝油翻炒均匀，关火盛盘。
这道菜口感层次丰富，韭黄的鲜脆中和了鸡丝的软嫩，咸淡适中不油腻，不管是午餐配饭还是晚餐佐餐都很合适。若想增添用餐氛围，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和菜肴的鲜感，让味蕾体验更饱满。
家常烹饪的乐趣就在于简单食材也能做出美味，这道韭黄炒鸡丝操作难度低，耗时短，适合忙碌的工作日或想偷懒的周末。#家常下饭菜 #韭黄炒鸡丝 #简易家常菜 #佐餐好酒